Buntut kuah hitam


 

Hasil gambar untuk Buntut kuah hitam

Hallo bunda, kali ini saya akan memberikan menu dengan bahan olahan buntut nih. Sebenarnya banyak sekali ya bunda menu menu olahan dari buntut sapi itu sendiri. Seperti sop buntut, buntut bakar, nasi goreng dengan buntut, nasi kebuli buntut, asem asem buntut dan masih banyak lagi. Tapi kali ini penulis tidak akan membuat menu pesan snack takjil  menu diatas. Kali ini agak berbeda. Penulis akan membuat buntut kuah hitam. Yaitu buntut dengan bumbu campuran kluak  sehingga warna nya hitam.

Kalau keluarga bunda suka dengan menu menu buntut bisa di coba menu yang satu ini bunda. Simak ya resep nya..

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat buntut kuah hitam :

  1. 750 gram buntut sapi, potong potong
  2. 1,5 liter air
  3. 4 sendok makan minyak untuk menumis
  4. 2 batang serai lalu memarkan
  5. 2 cm l engkuas lalu memarkan
  6. 3 lembar daun jeruk purut
  7. 100 gram toge lalu buang akarnya

Bumbu yang dihaluskan :

  1. 10 butir bawang merah
  2. 1 siung bawang putih
  3. 5 buah cabai merah
  4. 3 cm kunyit sangrai
  5. 1 sendok makan ketumbar sangrai
  6. 2 sendok makan garam
  7. 5 buah keluak lalu ambil isi buahnya

Cara membuat buntut kuah hitam :

  1. Rebus buntut dan air dalam panci tekan selama 30 menit. Angkat biarkan uapnya hilang. Buka tutup panci lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum. Angkat dan tuangkan ke dalam panci berisi buntut
  3. Didihkan buntut, masukkan toge, masak hingga toge layu. Angkat dan sajikan hangat.

Menu ini untuk 7 orang

Bagaimana bunda, mudah kan cara membuat buntut kuah hitam? Silahkan di coba dirumah ya bunda. Menu ini menggunakan bahan bahan yang mudah didapat, dan praktis juga loh. Tunggu apa lagi sajiakan menu ini untuk santap dirumah. Semoga semakin di cinta keluarga tercinta yah